El fin de semana Be! se celebrará en Berastegi por segunda vez del 1 al 3 de marzo
La fiesta Be! pondrá en valor el cordero para disfrutar de la cultura pastoril del pueblo
Tras el éxito del año pasado, por segundo año consecutivo se ha organizado el fin de semana Be! de Cultura Pastoril en Berastegi. Del 1 al 3 de marzo se rendirá homenaje a la oveja como muestra de la importancia que ha tenido en el pueblo en las últimas décadas.
Más allá de la gastronomía, el evento será una muestra de la influencia que ha tenido la oveja y el pastoreo, así como de su futuro. «Queremos fortalecer el sector primario y tenemos que tener una visión innovadora y creativa», explicó en la presentación del evento el alcalde Andoni Zuriarrain.
El primer fin de semana de marzo habrá conferencias, paseos, visitas guiadas y feria. El objetivo es «poner en valor el cordero y que sea una fiesta para reflexionar y disfrutar sobre su consumo. Queremos dar a los visitantes la oportunidad de disfrutar y aprender en un formato innovador y participativo».
El evento ha sido organizado tanto por el ayuntamiento de Berastegi y la mesa de pastores de la localidad, con la colaboración de un grupo de vecinos. «Tenemos que unir el sector primario con la ciudadanía y afrontarlo todos juntos», señaló José Ignacio Ugartemendia, de la quesería Gazpio.
Por ello, el primer acto será una charla y coloquio titulada ‘¡Reflexiona y actúa!’. «Queríamos dar voz a los pastores del pueblo, recoger sus vivencias y reflexiones. Pero no queremos hablar sólo entre nosotros, sino que queremos invitar a la ciudadanía, a los vecinos de la comarca o a cualquier ciudadano que pueda estar interesado», subrayó.
Tras la buena acogida recibida por el evento del año pasado, el programa ha mantenido su esencia, aunque también han introducido novedades para mejorar la experiencia tanto de los vecinos como de los visitantes. Así, este año han creado una zona de autocaravanas para que los visitantes puedan permanecer el fin de semana y se podrán alojar asimismo en los agroturismos de la localidad. Además, durante todo el fin de semana «los bares y restaurantes ofrecerán menús con alimentos obtenidos a través del pastoreo», señaló el alcalde.
Uno de los eventos que se ha mantenido son los paseos con burros. «El sábado se realizará una visita guiada a la borda de Besabieta acompañada por burros», explicó la pastora Ane Urkizu. En la borda, «los pastores de Koro y Andrés darán explicaciones a los asistentes sobre el uso, la estructura de las bordas, etc. Además, en la borda habrá exposición de ovejas». Como colofón a la visita se realizará una degustación de quesos de la localidad.
Si por la mañana verán la borda de Besabieta, por la tarde se realizará un segundo recorrido por las praderas de Berastegi hasta la quesería Gazpio. Esta ruta está pensada para hacerla en familia con los niños. Una vez más se realizará acompañado por burros, y en la quesería habrá ocasión de conocer el trabajo de los pastores de la mano de José Ignazio Ugartemendia. La visita finalizará con una degustación de queso.
Para participar en las dos visitas es obligatoria la inscripción previa por limite de aforo. En la visita a la Borda de la mañana habrá espacio para 60 personas y por la tarde, en la visita a la quesería, podrán participar 30 personas. Las inscripciones son gratuitas y se pueden realizar enviando un mensaje a beartzainkultura@gmail.com o llamando al 600.567.730.
Además de las visitas guiadas, el sábado 2 de marzo se ha organizado un taller para niños. Iraitz Garaiburu recordó que «el año pasado fue muy enriquecedor. Oier Ugartemendia y yo ofreceremos una charla sobre corderos. Somos jóvenes pastores del pueblo y queremos compartir ese conocimiento con los niños y niñas para que valoren y sientan lo que tienen cerca».
Por otro lado, para finalizar el día, para el sábado han organizado una feria gastronómica. «Queremos invitar a los vecinos de la comarca y a los visitantes de Euskal Herria a degustar oveja y cordero en diferentes formatos», explicó Garaiburu en la presentación.
Por ello habrá una feria gastronómica a partir de las 19:00 de la tarde en el frontón con diversos productos: calderete, croquetas con queso de oveja, cordero a la parrilla, arroz con leche y, cómo no, queso. La feria se completará con otros puestos, como talleres de lana, cervezas artesanas, compra de cordero, etc.
El día principal del fin de semana será el domingo. Al igual que el año pasado, se ha preparado un recorrido de dos kilómetros por el pueblo con diferentes espacios en los que resumirán la cultura de la oveja. «Convertiremos las praderas de Berastegi en museos al aire libre conociendo de primera mano la cultura pastoril», resumió el concejal Xabi Saralegi.
Así, la feria de la víspera tendrá continuidad en el frontón, además en nueves espacios diferentes habrá exposición de diferentes subrazas de oveja latxa, paseos con burros, exhibición de perros pastor vasco, exposición de herramientas de trabajo de Andrés Etxeberria y la sección etnográfica de Aranzadi o degustación de queso, entre otros. Además, durante la mañana se podrá visitar la quesería Gazpio. Se realizarán tres visitas, y los interesados en acudir deberán inscribirse previamente.
